香肠焖米饭的家常做法窍门

1.材料:小土豆6个，香肠盘1个，绿豆300g，干香菇10个，大米540g，大蒜3个，大葱1根，盐少许，酱油少许，菜籽油适量，大葱2根。

2.土豆去皮洗净，青豆洗净，大蒜去皮洗净，大葱洗净，香菇提前泡发洗净备用。

3.将土豆丁用水浸泡，香菇丁、蒜丁、大葱斜切，香肠切成小块备用。

4.向锅中加水，将水烧开，放入米饭中煮6分钟，然后将半熟的米饭沥干。

5.热锅放油冷却，放入香肠翻炒；加入蒜末，炒大葱至葱蒜香味出来，加入香菇翻炒均匀，再加入土豆和四季豆翻炒2min。

6.将炒好的香肠、土豆、豌豆放入电饭锅。

7.将之前沥干的半熟米饭盖在菜上，用筷子将米饭打散。

8.选择标准烹饪，按下开始键，进度到焖饭步骤时，用勺子将米饭和蔬菜搅拌均匀，盖上锅盖继续炖10分钟，然后加入少许葱花。