做红烧香菇的方法 红烧香菇的步骤
1.材料:香菇300克，生抽8克，老抽5克，盐少许，食用油适量，蒜5克，姜3克，淀粉3克，花椒少许，大料1个，糖少许。
2.用剪刀把蘑菇底部又老又硬的根剪掉，然后切成块。锅里放适量的水。水烧开后，把香菇放进去，香菇焯水。
3.剪掉后，取出放入冷水中，用香味洗净，拧干水分备用。
4.大蒜去皮，切片，生姜切丝。
5.玉米淀粉用作淀粉，并且可以使用其他淀粉。加入少许水，搅拌均匀。
6.炒锅放入适量食用油，烧热，油热后放入花椒，炒出大料，然后倒入蒜片和姜丝翻炒。
7.翻炒蘑菇，使蘑菇均匀地裹上油。
8、然后倒入生抽、老抽、老抽、调料，翻炒均匀。
9.加一点白糖。加白糖一是为了增加甜味，二是为了提鲜。
10.加一点温水，不要太多。这个是要有一点汤的，可以用来拌饭或者面条。
1.煮沸后，倒入混合好的淀粉液，翻炒均匀，关火。
12、根据自己个人口味，放一点盐调味，出锅即可。
