凉拌蒜泥茄子的做法窍门 怎么做凉拌蒜泥茄子
1.准备食材:茄子三条、红椒一个、蒜瓣5.6瓣、香菜两根、酱油、盐、鸡精少许。
2.茄子洗净放入蒸锅蒸10分钟左右。
3.茄子空缺口蒸熟。辣椒切成细丝，大蒜捣成泥，加少量酱油。这胡椒有点辣。如果喜欢吃辣，也可以选择朝天椒。
4.时间到了，茄子蒸熟了，可以用筷子插。如果感觉软烂了，就蒸透了。
5.让茄子冷却一会儿，然后放入不锈钢盆中，放入红辣椒和香菜段，加入一勺蒜泥。
6.加入少许盐，将鸡精搅拌均匀。这里不要加太多盐，因为蒜泥里有酱油，吃起来有点咸。
7.最后上桌，红绿鲜蒜，咬一口软嫩滑。是夏天必吃的沙拉。
