虾酱炖豆腐家常做法大全

第一步

材料:豆腐400克、虾酱1汤匙、姜1片、蒜2瓣、葱2根。辅料:盐1茶匙、酱油1汤匙、生粉适量、水淀粉1汤匙、酱油半汤匙、鸡精1茶匙、油适量。

第二步

将豆腐切成长方块，然后用刀切成小块。

第三步

生姜切片。

第四步

将葱切成段。

步骤5

蒜末。

步骤6

在豆腐表面撒上生粉，铺匀。

步骤7

在淀粉中加入适量的水，制成水淀粉。

步骤8

锅内油温六成热，放入豆腐，小火煎5分钟，待表面金黄后捞出待用。

步骤9

锅里留底油，放入姜蒜末，放入虾酱，倒入小碗水中。烧开后加入盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、老抽1勺，拌匀。

第十步

倒入炸好的豆腐，煮1分钟。

第十一步

当汤变浓时，倒入水淀粉勾芡，放入洋葱炒匀，然后出锅装盘。