土豆炒鸡蛋做法窍门

土豆是我们日常生活中最常见的食材，做法也非常多样。今天，边肖带了一个煎蛋土豆。这道菜简单营养又好吃，非常好吃。让我们来看看！

鸡蛋炒土豆的制作方法

材料:300克土豆，鸡蛋，2个大蒜，2个丁香和1个洋葱。

步骤:

1.土豆去皮洗净，切块，清水浸泡，鸡蛋打入碗中，加半勺盐打散，蒜2瓣切碎，葱1根切葱花；

2.锅中放入适量水烧开，放入切丁的土豆焯至碎，捞出沥干；

3.锅中放适量油，将油温加热至七成，倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒，盛出备用；

4.锅中留一滴油，下蒜末翻炒，下土豆丁翻炒2分钟，将炒好的蛋花翻炒均匀，加入葱花、半勺盐、半勺蚝油，翻炒均匀。

技巧

一个鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶，但它还含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12。6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2和4%的维生素B，这些营养素是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新组织、消耗能量和参与复杂的代谢过程等。