排骨熬腐竹做法步骤 排骨炖腐竹怎么做
1.材料:排骨400g，腐竹80g，香菇6个，蒜适量，姜适量，葱一小根，盐适量，酱油适量，生抽少许，酱油1勺，糖1勺，料酒1勺。
2.排骨，用盐腌一下。
3.腐竹洗净，香菇泡发。
4.姜、葱、蒜切大粒，香菇切丝。
5.排骨焯一下，捞起洗去肉末。放在一边。
6.锅中热油，放入腐竹。
7.炸到表面冒泡。
8.将腐竹浸泡在冷水中。
9.泡好的腐竹，将姜、葱、蒜放入砂锅，再倒入少许油。
10.将腐竹放入锅中，用热油炒蒜。
1.把排骨和香菇一起炒，把排骨炒香。
12.加入生抽、老抽、老抽、料酒、糖翻炒。
13.将排骨铲入腐竹表面，加入适量清水，大火烧开，小火炖半小时。
14.炖排骨和腐竹，撒上葱花，完成。
