清蒸鲳鱼的做法和步骤鱼的做法和步骤

1.食材:鲳鱼适量，五花肉适量，葱、姜、蒜、八角、花椒、花生油、甜面酱、鲜香、料酒、醋、糖、盐、鸡精、骨汤、香菜。

2、鲳鱼去腮、内脏、鱼鳞，洗净备用。

3、为了更好的品尝鲳鱼，更换花刀。

4.葱、姜、蒜、八角、花椒准备好。

5、热锅加油炒五花肉，放辅料爆香。

6、把小火换成甜面酱，一定要把甜面酱放在小火上翻炒，然后加入料酒和醋，吃起来很鲜。

7.改中火加入骨汤、糖、适量盐、少许鸡精，加入准备好的鱼肉。

8.大火烧开，煨至汤汁变浓。

9.将葱花和欧芹撒在盘子上。