1.原料:排骨一根、笋干适量、蒜苗适量、葱段、姜段、盐、淡老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、油、鸡精。
2.排骨腌制后，蒜苗和笋干浸泡后，在电压力锅里煮到变软。
3.将蒜苗切成段，准备好葱和姜。
4.锅里放水，放入笋干，炖。
5.将锅里的油加热，放入韭菜和姜。
6.炒排骨。
7.翻炒至水干，表面发黄。
8.加入生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉调味。
9.把排骨铲到笋干锅里一起炖。
10.中小火煨40分钟。
11.加入蒜苗。蒜苗煮熟后加入鸡精调味即可出锅。
