香菇鸡蛋的做法窍门 香菇炒鸡蛋怎么做
1.材料:香菇150克，鸡蛋2个，香菜5根，食用油60毫升，盐适量。
2.将鸡蛋打入一个稍大的碗里，加入一点盐，打散。
3.香菜洗净，切成细片。
4.香菇洗净，去蒂，切成均匀的3毫米左右宽的片。
5.锅里倒入食用油，开大火，油热后倒入蛋液，等蛋液稍微凝固，用铲子摊开，翻炒，很快鸡蛋就熟了，1分钟左右，暂时放入碗中。
6.再次将食用油倒入锅中，倒入香菇翻炒，翻炒时加入适量的盐。这里香菇会炒水，炒3-4分钟左右。香菇里面的水会炒干，然后再炒香菇。
7.倒入煎蛋，撒上香菜，翻匀关火。装入磁盘。
