1.原料:鸡爪500克。
2.材料:八角一个，姜一块，辣椒酱两勺，冰糖三小块。
3.调料:盐、油、酱油。
4.将鸡爪洗净，去脚趾，将鸡爪放入锅中，加水至鸡爪，加入八角、茴香、姜、盐。
5.大火烧开后，撇去泡沫，小火炖20分钟。
6.炖鸡爪的同时调好酱:加入两大勺辣椒酱和两大勺酱油、盐调成酱。
7.将炖好的凤爪捞出，沥干水分。
8.锅烧热，将辣椒酱倒入锅中，加入冰糖。
9.将鸡爪倒入小火中慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透明。
