1.原料:鸡爪500克。
2.材料:八角一个,姜一块,辣椒酱两勺,冰糖三小块。
3.调料:盐、油、酱油。
4.将鸡爪洗净,去脚趾,将鸡爪放入锅中,加水至鸡爪,加入八角、茴香、姜、盐。
5.大火烧开后,撇去泡沫,小火炖20分钟。
6.炖鸡爪的同时调好酱:加入两大勺辣椒酱和两大勺酱油、盐调成酱。
7.将炖好的凤爪捞出,沥干水分。
8.锅烧热,将辣椒酱倒入锅中,加入冰糖。
9.将鸡爪倒入小火中慢慢翻炒,直至颜色变得金黄透明。