爆炒猪心 爆炒猪心的做法
第一步
材料:猪心200g,油适量,盐1茶匙,蒜3瓣,料酒1茶匙,酱油1茶匙,水淀粉2汤匙,红辣椒30g,青椒30g,白糖1茶匙,葱1根,花椒1茶匙,干辣椒5g,白酒5g。
第二步
猪心洗净切片。
第三步
大蒜切片。
第四步
红辣椒切片。
步骤5
青椒切片。
步骤6
将葱切成葱花。
步骤7
将干辣椒切成段。
步骤8
先将猪心用清水浸泡30分钟,清水中倒入少许白酒,泡出血水,捞出沥干备用。
步骤9
然后从锅里倒油,放入蒜和干辣椒炒香,放入猪心炒至变色,再放入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉炒至入味,再放入青红辣椒炒至断。
第十步
接下来加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
第十一步
装盘,撒上葱花即可。