1.首先，把买来的黄瓜尽量多洗几次，把沉淀物和农药残留清理干净，用盐把洗好的黄瓜的水分去掉，腌制5个小时左右。取出腌黄瓜，晾干。
2.切食材:生姜、小米椒、大蒜切片成蒜片。
3.煮酱:锅里倒三斤酱油，加两两醋，这样黄瓜盐出来就脆了。然后加入两个八角和适量的胡椒粉。酱油烧开后，关火晾凉。
4.将干黄瓜放入无油无水盆中，倒入切好的姜、蒜、辣椒，倒入凉透的酱油。
5.最后撒一些熟白芝麻。然后用保鲜膜封好，放冰箱冷藏一天再吃。
