材料:番茄1个、蛤蜊200克、生姜1片、蒜瓣2瓣。
1.西红柿洗净，去蒂。把它们切成两半，切成小块。将1片姜和2片蒜切片。蛤蜊用淡盐水浸泡1小时后洗净。
2.锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊煮至开壳，捞出备用。
3.锅内放适量油，加热至7成油温，放入姜蒜片炒香，放入番茄块翻炒2分钟至番茄软烂，再放入适量水烧开，放入蛤蜊继续煮3分钟，放入1勺盐、半勺鸡精和几滴香油，拌匀，撒上葱花。
