第一步
材料:土豆1个，葱30g，小米椒2个，蒜2瓣，葱1根，盐半勺，鸡精半勺，白糖2勺，白醋1勺。
第二步
土豆去皮，切成细丝，用清水浸泡，洋葱切成细丝；辣椒用两把斜刀切细丝，大蒜剁碎两瓣，葱花切一瓣。
第三步
加入半勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、1勺白醋、半勺酱油，拌匀成酱。
第四步
锅中放入适量水烧开，土豆切丝焯一下，捞出放入冷水中，沥干。
第五步
将葱花、小米椒丝、土豆丝放入碗中。倒入调好的酱料，拌匀，装盘，撒上葱花。
