1.食材:红豆100g，酸菜适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量。
2.干辣椒洗净切段，生姜洗净捣碎。洋葱、蒜苗洗净，切成小块。
3.红豆洗净，放入锅中煮熟。水烧开后，用温火慢慢煨，直到豆子变软变稠。
4.酸菜洗净，切成小块备用。炒锅放适量油，油七成热。
5.干辣椒和姜煸炒，酸菜煸炒，关火加少量盐。
6.将炒好的酸菜加入煮好的红豆汤里，煮开，加入辣椒面、蒜苗、大葱，酸菜红豆汤就做好了。
