1.芦笋洗净,斜刀切段,胡萝卜切小条,鸡胸肉洗净切条,姜蒜切碎;
2.鸡胸肉加入半勺盐、1g胡椒粉、半勺料酒,拌匀腌制10分钟;
3.锅中放入适量水烧开,放入芦笋、胡萝卜焯1分钟,捞出沥干;
4.锅中放适量油,油温加热至七成,将鸡柳炒至变色,放入胡萝卜,将芦笋炒匀,放入姜蒜末,炒香,加入半勺盐、半勺鸡精、1勺水淀粉,炒匀,加入几滴香油。