做苦瓜焖鸭的方法 做苦瓜焖鸭的制作步骤
1.首先，我们将准备好的苦瓜切成薄片，在锅里放一些盐，浸泡半个小时左右。加盐是为了减少苦瓜的苦味，使它更脆。
2.将鸭子切块，洗净。放在盘子里，把里面的水倒掉。
3.准备好青椒，姜末，蒜末。葱花切碎，准备。
4.接下来，开始做饭。锅底预热，先加一点油，炒到鸭皮有点卷起来。因为里面会有很多水，我们可以倒一些水出来。
5.先用鸭肉炒姜片，主要是去除鸭肉的腥味。
6.然后将青椒、苦瓜、大蒜一起翻炒，加入适量的盐和少许酱油调味上色。
7.盖上锅盖，继续小火炖5分钟左右。尽量把里面的水煮干，苦瓜煮软了。
8.最后放入葱花，搅拌均匀，加入少许鸡精调味，即可食用！苦瓜热了还是有点苦，凉了就好吃了。主要是没那么苦。另外，确定锅里的油一定要适量。
