菠菜菜盒的做法窍门 菠菜盒子的家常做法分享
1.材料:1大碗面粉。
2.辅料:菠菜1大把，虾皮1大勺，鸡蛋2个，粉丝1根。
3.练习:
(1)面条与水的比例为2:1。把盒饭面做软一点，再加一点水(冷水和面比较硬，温水和面比较软)，揉成均匀的面团，盖上湿布，小火焖30分钟；粉丝是软的。
(2)菠菜洗净，放入放有盐的开水中焯一下，直到断了为止。
(3)菠菜焯水，立即冷却；挤水。
(4)剁碎放入大碗中；把粉丝切碎，和菠菜一起放在一个大碗里。
(5)鸡蛋打散，煎，边煎边搅拌，大小无所谓。你也可以在切任何东西之前油炸它们；用少许油和小火煎虾皮。
(6)将切碎的鸡蛋和虾皮放入大碗中；将切碎的姜放入一个大碗中。
(7)拌匀后加入香油拌匀，再加入适量盐。
(8)加入少许糖，搅拌均匀。最后加入鸡精(或五香粉、花椒粉、辣椒粉等香料。口重者)，并拌匀。馅料端上来了。
(9)将面团再次均匀揉至光滑微有弹性；下剂(大小随你喜欢，当然也取决于锅的大小)
(10)取一粒丸子，擀成圆形薄饼，将馅料均匀铺在面饼的一半上；将另一半面团对折，盖上馅料，压上上下面片的接合处。
(11)用大小合适的碗或盘切掉界面多余的面团；切成漂亮的半圆形。
(12)烧热厚锅，转小火，不放油，直接放入饼胚，烤至一面热，翻面；两面烤好之后，站起来烤下面。
