芋头牛腩煲做法窍门 芋头牛腩煲如何做
1.材料:牛腩500克，芋头500克，大蒜，红辣椒，生姜，山楂粉，豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，肉桂，八角，香叶，豆蔻，茴香。
2.把牛肉放在冷水里泡几个小时，把血泡出来，牛肉才能更鲜美。用山楂粉腌制可以节省牛肉的烹饪时间。
3.提前炒好香料、八角、桂皮、干辣椒等配料。先炒出香味再加入豆瓣酱。用番茄酱翻炒豆瓣酱，让所有食材的味道都炒好了再加入牛肉。
4.放入牛肉，翻炒至水炒香。放入高压锅中，加入适量开水，大火烧开，气压阀叫十五分钟后转小火。
5.家里准备一些基本的东西就可以了。当然，为了更好的口感，要准备充足。我一次做了一锅，可以点面，也可以做其他菜。
6.芋头上了油，不仅味道更香更软，还缩短了后期制作时间。
7.准备好后，将炒好的芋头放入锅中，加入适量的牛肉和汤，一起炖至软烂，加入盐等调料。
