1.食材:大骨头适量，葱、姜、大料、盐、十三香、鸡精。
2.大骨头用清水洗净备用。
3.锅里点火，锅里放水，把大骨头煮开，捞出大骨头，把汤倒出来。
4.重新将清水倒入锅中，然后将紧实的大骨头放入清水锅中继续炖。
5.切两片姜，用刀背压平，放入锅中炖大骨头。
6.将两根大葱去皮，用手撕成碎片放入锅中炖大骨头。
7.在大骨里放几粒大料，盖上锅盖焖一下，然后转小火焖一下。
8.炖到骨头能用筷子插进去。出锅前加盐、十三香、鸡精调味，关火。
