济宁炒肉丝做法

第一步

材料:瘦肉200克、豆芽100克、红辣椒1个、干辣椒3个、大葱10克、生姜3克、大蒜3瓣、淀粉2克、鸡蛋1个。 调料:食用油5g，盐1g，醋3g，鸡精1g，酱油1g。

第二步

将肉切丝，加入鸡蛋、淀粉和酱油，拌匀，腌制10分钟。

第三步

红辣椒切丝。

第四步

将干辣椒切成段。

步骤5

将大葱切丝。

步骤6

姜切丝。

步骤7

蒜末。

步骤8

炒锅油温五成热时，放入肉丝炒至变色。以备后用。

步骤9

锅内留底油，放入干辣椒、姜丝、蒜末爆香，放入豆芽、红辣椒、葱丝，翻炒片刻，放入盐、醋、鸡精，翻炒，取出。