糟卤泡椒凤爪的做法家常

1.材料:鸡爪10个。

2.辅料:姜2片，料酒4克，小葱3根，香料2汤匙。

3.练习:

(1)鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲。

(2)将洗净的鸡爪放在案板上，用刀切成两半；锅中放入适量的水，烧开，将葱段和去皮的姜捣碎，放入，烧开。

(3)将切好的鸡爪倒入其中。大火烧开后，倒入料酒和少许白醋，转小火继续煮10分钟。

(4)取出煮熟的鸡爪，用冷水冲洗一分钟。

(5)将冷却后的鸡爪放入容器中，倒入冰水中浸泡5分钟。

(6)取出鸡爪，倒入香料和药渣，淹没鸡爪；放入冰箱冷藏两小时。