麻辣鸡块的制作方法

第一步

材料:鸡腿800克、姜1片、蒜3瓣、干辣椒10克、花椒10克、盐1勺、醋适量、鸡精1勺、料酒2勺、酱油适量、白糖2勺、色拉油适量。

第二步

首先把姜切片。

第三步

大蒜切片备用。

第四步

将鸡腿剁成小块。

步骤5

加入盐、酱油、姜、胡椒粉、醋、料酒腌制。

步骤6

锅里烧热油，放入腌制好的鸡块，炸至出油。取出并排出机油。

步骤7

用锅里剩下的油，放入姜蒜炒香。

步骤8

然后依次加入花椒和干辣椒，炒香。

步骤9

倒入沥干水分的鸡块翻炒。

第十步

加入酱油、醋、糖和水，直到水的量刚好超过鸡块。

第十一步

烧开，转小火，煮至香味溢出，加入少许鸡精调味。

第十二步

转大火沥干水分，然后拿锅装盘。