土豆黄焖鸡的做法窍门

1.鸡肉1000克，土豆500克，生姜5克，大蒜5克，肉桂3克，胡椒粉3克，干胡椒3克，盐5克。

2.制法:将1000g鸡肉洗净，剁碎；将500g土豆去皮，洗净，切成滚刀块；生姜5克、大蒜5克、肉桂3克、花椒3克、干辣椒皮3克洗净切段备用。

3.锅里放5g色拉油；加入切碎的姜、蒜、桂皮、干辣椒和花椒，直到香味溢出；加入3g豆瓣酱，翻炒4秒出酱香；加入准备好的鸡肉。

4.用反香翻炒，翻炒4分钟，翻炒至干加入盐5g；将鸡肉放入高压锅中，加入100ml水，放入大气中压制5分钟。

5.加入切好的土豆，煮到土豆刚好熟透。美味的土豆焖鸡做好了。