1.将奶豆腐切成3厘米长、1厘米宽、1厘米高的小块备用。
2.将鸡蛋打匀，加入100克水和50克面粉，搅拌成糊状。将切好的奶豆腐放入面糊中拌匀。注意轻一点，防止奶豆腐碎了。
3.在锅里加热油。油温七成热时，放入准备好的坯中炸，至金黄色时出锅。
4.把锅里炸剩的油倒出来，留一点点底油，放入绵白糖，火化(一定要用小火，不然会把锅烧焦)。待糖全部变成红色糖浆后，放入煎好的毛坯中，快速搅拌均匀，然后出锅，完成。
