南京金陵板鸭怎么做 南京金陵板鸭如何做
1.材料:鸭腿750克。
2.辅料:盐50g花椒5克；生姜3片；酒15毫升；7毫升白酒。
3.用胡椒和盐翻炒。
4.鸭腿洗净沥干水分。
5.先用少许白酒擦拭，再用辣椒和盐均匀擦拭，冷藏过夜。
6.之后把鸭腿骨的边缘切掉，这样就可以很容易的打开晾干了。
7.挂在阴凉的地方吃，晾干。
8.准备姜片。
9.先将鸭腿放入冷水锅中焯一下，然后捞起洗净。
10.重新起锅，注入清水，加入鸭腿。最好把鸭腿用水淹没，加姜片。
1.加入料酒，烧开后转中火20分钟。
12.关火，20分钟后再接。
13.等它稍微凉一点，涂上香油。
14.彻底冷却后，去骨切片即可食用。
