红酒蛋糕怎么做 红酒蛋糕如何做
1.材料:干红葡萄酒80毫升，鸡蛋3个，低筋面粉100克，油40毫升，奶油50克，糖150克，巧克力豆适量。
2.将红酒倒入没有水的盆中，倒入油，用手搅打至没有油花。
3.加入1个蛋黄，搅拌均匀后加入3个，每一个都搅拌。
4.加入奶油，搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉，搅拌成稀糊状。
6.在蛋清中加入醋。
7.用打蛋器打1档，直到形成大泡沫。
8.分三次加糖，每加一次糖，3档打1分钟，直到蛋清可以站立。
9.将1/3蛋清加入蛋黄糊中，切好拌匀。
10.分3次加入。
11.搅拌至光滑有光泽。
12.倒入铺有油纸的烤盘。
13.撒上巧克力豆。
14、扣出，切块。
