香烤罗非鱼做法步骤 香烤罗非鱼怎么做
1.材料:罗非鱼1条、葱150克、芹菜80克、油15克、盐3克、葱5克、料酒10克、辣椒3克、干辣椒2克、郫县豆瓣酱10克、高汤50克、香菜3克、味精1克、蒜5克、姜5克。
2.将罗非鱼洗净，刮去鱼鳞，去除鱼鳃和鱼腹。在鱼里撒上葱姜末，往鱼肚里塞一部分。将料酒倒在鱼面上，撒少许盐，腌制15分钟。
3.把洋葱铺在烤盘里。
4.在鱼上撒上姜末，倒入两汤匙油。
5.放入烤箱中层，220度烤20分钟。
6.锅中倒入油，倒入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒。
7.加入两勺郫县豆瓣酱和三勺高汤，煮两分钟。
8.最后撒上芹菜，关火。
9.把烤盘里烤好的水倒掉，把鱼压住。然后把炒好的调料倒在鱼上。
10.继续放入烤箱，烤8分钟左右。烤好后撒一点味精和香菜。
