正宗仔姜鸭子怎样做

第一步

材料:鸭子500克，姜1片，葱1根，干辣椒20克，嫩姜80克，红辣椒20克。 辅料:油适量，花椒5g，豆瓣酱1勺，酱油1勺，盐1勺，料酒1勺，鸡精1勺。

第二步

把鸭子切成小块。

第三步

姜切丝。

第四步

将大葱斜着切片。

步骤5

将干辣椒切成段。

步骤6

将嫩姜切片。

步骤7

将红辣椒切成小块。

步骤8

鸭肉用开水焯一下，锅中热油，放入鸭肉，炒鸭肉，捞出沥油。

步骤9

锅里倒油，放入花椒、葱、干辣椒、豆瓣酱、姜丝，放入鸭肉，放入1勺酱油、1勺料酒，翻炒，放入嫩姜，放入1勺盐、1勺鸡精，翻炒，出锅。