不放酵母面能发吗

1.用小苏打。现在很多包子之类的都是用这种方法做的，速度很快。基本28度的话应该要2到3个小时。如果温度升高，时间会相对减少。(基本上要加老面，每天都剩)

2.用老面，这是过去的传统方法。你可以从卖馒头的地方买一些。光靠老面孔，时间长了。大约8到10个小时。

3.可以在面团中间挖一个小坑，倒入两小杯白酒，停10分钟，面团就开了。

4.可以用蜂蜜代替。每500克面粉加入15-20克蜂蜜。揉好面团后，用湿布覆盖4-6小时。用蜂蜜面粉蒸出来的馒头，绵软清香，入口香甜。

5.和面的时候，在面粉里放一点盐水，可以促进发酵。馒头白了，宣布。