1.食材:大米适量，鸡蛋1个，盐适量，葱花适量。
2.保鲜膜上抹一点食用油，舀一大勺米饭，用勺子压平做成小圆饼。
3.锅中放油，将年糕炸至金黄酥脆，放入深盘中备用。
4.把油锅里的大部分油倒出来，留一点，倒入一个鸡蛋。两面煎好后，倒入小半碗水，根据口味加入适量的盐/糖。大火煮3分钟后，将鸡蛋放入年糕中，将汤汁浇在年糕上，撒上葱花。
