1.需要提前准备的材料有:茄子500g，辣椒150g，盐少许，香油少许，猪油少许，酱油少许，鲜调料少许。
2.茄子洗净，切成两半。
3.切好放蒸锅里蒸。
4.放入碗中，加盐，用木槌打成茄子泥。
5.把酸辣椒放在碗里。
6.加入猪油、香油、酱油、鲜调料搅拌均匀。
7.搅拌均匀即可上桌，这样酸茄子就完成了。
