铁锅炖鱼怎么炖 铁锅炖鱼如何炖
1.材料:草鱼1条，豆腐，白菜，粉条。
2.调料:麻辣调料，胡椒粉，番茄酱，料酒，蒜蓉酱，姜片，蒜瓣，葱，辣椒油，蚝油。
3.卤鱼材料:盐、料酒、白胡椒粉适量。
4.把草鱼杀了，多割几刀，沥干水。
5.将适量的盐、料酒和白胡椒粉放在一起，用水拌匀。
6.将鱼放入腌料中腌制40分钟至1小时。
7.提前泡好粉丝。
8.豆腐切块后，水煮，用淡盐水浸泡。
9.白菜用手撕成大块待用。
10.锅里多倒点油，把辣椒粒放入清凉油里炸一下，放入麻辣调料，姜片，蒜瓣，大葱，番茄酱，蒜辣酱，蚝油，料酒。
11.加入腌好的鱼和豆腐块，加入适量热水，大火煮开。
12.放入白菜帮，盖上锅盖，中火焖20-25分钟。
13.把粉丝放在锅里煮一会儿。放辣椒油和适量的盐。
14.出锅，撒上葱花即可食用。
