牛肉怎么炖汤 炖牛肉汤的做法
1.材料:牛肉600克，土豆0.5个，胡萝卜1根，姜3-4片，韭菜2根。
2.辅料:盐、香叶2片、黄酒1汤匙、八角2个、花椒1撮、白胡椒粉2茶匙。
3.将牛肉洗净，切成块。反复冲洗去除血迹。
4.在冷水中煮沸并焯一下。将水烧开，煮至牛肉变色。
5.牛肉略煮，捞起，用热水清洗干净，沥干水分。
6.将牛肉放入炖锅中，加入适量的水，加入香料，加入黄酒。
7.大火烧开后盖上锅盖焖1小时左右。炖至三分熟，加盐调味。
8.炖至牛肉酥烂。将胡萝卜和土豆切成滚刀块。
9.用小汤锅盛些牛肉汤。
10.加入胡萝卜和土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂。
1.关火前加入切碎的细香葱和白胡椒。
