鱼腐的做法 手工鱼腐怎么做
把鸡蛋敲进碗里，然后打碎。将鱼洗净，去血沫，将鱼去皮，将肉放入搅拌机中，做成鱼泥。在打好的鱼肉中加入盐、胡椒粉、生粉和水，不断揉搓，直到鱼肉完全吸水。将蛋液分几次倒入准备好的鱼中。把鱼揉成糊状。锅中倒入油，加热至七成热，将鱼放入锅中炸至金黄色，出锅。
手工鱼腐怎么做
原材料:
4条鱼，盐，4个鸡蛋，2勺生粉。
鱼腐的做法:
1.将4个鸡蛋打入碗中，打散；
2.将鱼洗净，去血沫，将鱼去皮，将肉放入搅拌机，做成鱼泥；
3.在打好的鱼肉中加入2茶匙盐、适量胡椒粉、生粉和少许水，不断揉搓，直到鱼肉完全吸水；
4.分几次将蛋液倒入搅拌好的鱼肉中。每加入一次蛋液后，揉至鱼肉完全吸收，再加入下一次蛋液；
5.将鱼丸揉成糊状；
6.将油倒入油锅，加热至七成热，转小火，将鱼丸放入油锅炸至金黄色。
提示:
鱼丸每次加水都要揉到完全吸收，蛋液也要分几次加入，不然不好吃。
鱼炸的时候一定要用小火，不然油温太高容易炸。
