第一步
主料:老豆腐300克、淀粉30克、鸡蛋1个 调料:食用油20克
第二步
切厚片老豆腐。
第三步
鸡蛋用淀粉打匀，拌成面糊，加入豆腐，裹匀。
第四步
将油倒入热锅中。油温四成热时，放入豆腐，中火慢煎。
第五步
两面煎至金黄色。油炸豆腐完好无损，没有破裂。
