第一步
材料:辣椒150克、里脊肉200克、姜1片、蒜2瓣、淀粉5克、油适量、盐1克、鸡精1克、生抽3克、料酒5克。
第二步
辣椒洗净，用斜刀切丝。
第三步
将姜剁成粉末。
第四步
蒜末。
步骤5
里脊肉切块。
步骤6
加入5克料酒和5克淀粉，拌匀，腌制10分钟。
步骤7
锅里放适量油，烧至六成热，放入肉丁，快速摊开，翻炒至变色。
步骤8
将花椒、姜末、蒜末翻炒30秒，加入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀。
步骤9
拿着锅和盘子。
