鸡肉炒蚕豆的做法窍门

第一步

材料:鸡胸肉200克，蚕豆200克。辅料:红辣椒半个、盐1g、鸡精1g、生抽8g、料酒5g、胡椒粉1g、淀粉5g、食用油适量。

第二步

鸡胸肉洗净切块。

第三步

加入1克胡椒粉、5克酱油和5克料酒，然后加入5克淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

第四步

红辣椒洗净，切成小块。

步骤5

锅中放入适量清水，大火烧开。加入蚕豆，煮5分钟。取出放在一边。

步骤6

锅中放入适量油，烧至六成热，放入鸡丁快速摊开。

步骤7

加入蚕豆和红椒翻炒至变色。

步骤8

加入3克酱油、1克盐、1克鸡精，搅拌均匀，然后出锅。