1.材料:刀额新对虾500克、毛豆100克、姜丝、干辣椒、蒜和香葱。
2.虾仁去头去脚，沥干水分；
3、起油锅，油量略多。油温热时，放入姜丝、蒜丝、干辣椒炒片刻，放入洗净的虾仁；
4.毛豆炒过头了，口感会很脆。将虾翻炒至红虾油出锅；
5.变色后倒入少许花生油；
6.加入炒好的毛豆和虾仁，翻炒片刻，加入少许酱油、糖、少许料酒、香葱，翻炒均匀，即可食用。
