酥脆蛋糕卷做法窍门 怎样做酥脆蛋糕卷
1.材料:面粉60g。
2.辅料:油50g，绵白糖50g，牛奶40ml，泡打粉3g，脆皮卷适量，果酱适量。
3、鸡蛋3个分开蛋清和蛋黄分开放。
4.牛奶、玉米油、蛋黄、面粉泡打粉放在一起搅拌均匀。
5.蛋清用打蛋器打起泡后，放糖进去。大泡再次冒泡时，放三次糖。
6.把蛋白倒过来打。
7.将蛋清放入蛋黄的液体中，从上到下搅拌。不要转圈。
8.烤盘上铺好油纸，慢慢倒入蛋液。轻轻摇几下。
9.烤箱预热170度，放入烤箱。观察火候，烤15分钟左右。
10.取出返回按钮，让它稍微冷却。
11.修复下边缘，并将其切成合适的条。
12.馅料上沾满了果酱。
13.卷起来就OK了。
