武汉热干面的做法和图片

芝麻酱是用芝麻油、酱油、盐调成芝麻酱。将大蒜、胡椒、醋和糖混合成调味果汁。花生碾碎，胡萝卜和细香葱切末备用。烧开水，面条煮3分钟，取出，淋上香油，吹干。将芝麻酱和调味汁倒在面条上，撒上花生、萝卜干和香葱，拌匀。

热干面是做什么的

主要材料:

碱面150克

成分:

熟花生10克，干辣萝卜10克，香葱6克。

调料:

热油16ml，芝麻酱40g，香油20ml，生抽6ml，糖5g，蒜10g，盐3g，胡椒粉少许，醋3ml。

武汉热干面的做法:

1.芝麻酱中加入香油，搅拌成略稠的酱，然后加入酱油和盐，搅拌均匀成芝麻酱；

2.此外，将大蒜、胡椒、醋和糖混合成调味汁；

3.花生碾碎，干辣萝卜和香葱切段备用；

4.锅中加水，烧开水，将面条煮3分钟左右，将面条煮至八成熟，取出，控水晾干，倒入一勺香油，然后用吹风机吹干；

5.倒入芝麻酱和蒜蓉酱，撒上花生、干辣萝卜和葱花，拌匀即可食用。

提示:

1.一定要用碱水面，有很好的粘弹性，防腐蚀，酸中和效果。

2、面条一定要煮到全熟，剩下的温度会把面条煮到8成熟。

3.面条用吹风机吹，可以让面条中的水分快速蒸发，保留面条的弹性。

4.准备芝麻酱的时候，一定要用香油，不然吃起来不香。

5.酱料可以随心所欲，盐和糖的量可以适当调整。