腌鸡头都放什么材料

1.腌鸡头

原料:生姜5克；洋葱5克；第一袋鸡肉；适量的油；酱油5克；酒2克；4大材料；半袋豆瓣酱；干辣椒2个；3八角；糖适量；5茶匙白盐。

做法:将鸡头中的水烧开去血水，然后用冷水洗两遍；让鸡头晾干，我们就可以开始了。七八分放豆油，鸡头放窝里，再放姜、葱，放点料酒、大料；将鸡头放入半袋豆瓣酱、酱油、糖、白盐中。

2.香辣炖鸡头

食材:鸡头一斤；个人口味的辣椒；生姜适量；豆瓣酱适量；酱油适量；适量的油。

做法:洗干净；锅里放油，炸；加入豆瓣酱；加入水和盐；小火慢炖，出锅。

3.辣酱鸡头

食材:鸡头一斤；洋葱少许；大蒜；生姜少许；花椒5克；干辣椒八个；一根香菜；芝麻少许；一个大的；酱油10克；糖10克；盐30克；一点醋。

做法:将鸡头用冷水浸泡一小时，清洗干净；处理好的鸡头，锅里放凉水，把食材放大，葱姜干辣；准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，能剁碎的都剁碎；10分钟后，鸡头已经基本熟了。煨三分钟，然后移开并控制水。热油，在呛锅里煸炒葱、姜、蒜、干辣椒、花椒；炒红油味辣时，放入煮熟的鸡头，大火翻炒；倒入温水，放入糖、精盐、酱油，炖，汤快没了就出锅；将炖好的鸡头放入盘中，均匀撒上香菜和芝麻。