第一步
主料:牛肉200g、蚕豆150g、生姜2g 调料:食用油10g、盐1g、生抽2g、胡椒粉2g、料酒2g、淀粉3g
第二步
将牛肉切成丁。
第三步
加入料酒和淀粉，拌匀，腌制15分钟。
第四步
将姜剁成粉末。
第五步
将油倒入锅中，待油温六成热时，放入牛肉，翻炒即可食用。
第六步
锅里留底油，放入姜，炒香，倒入蚕豆炒匀。
第七步
加入酱油、盐、胡椒粉、50毫升清水，大火煮5分钟。
第八步
加入炒好的牛肉，搅拌均匀。
