第一步
材料:蹄筋500克，香菇50克，火腿50克，青菜30克，葱段适量，姜1片，猪油适量，九韶1勺，精盐1勺，味精1勺，水淀粉适量，清汤适量。
第二步
将肌腱切成5厘米长的段。
第三步
锅里倒适量的水，把筋放进去。煮熟后取出。
第四步
蘑菇切片。
步骤5
火腿切片。
步骤6
青菜洗净，切段。
步骤7
锅内放入猪油，加热至四成热，放入姜片和葱爆香，再放入绍酒、清汤、精盐、味精、蹄筋、火腿、青菜、香菇，加盖烧至入味。
步骤8
用淀粉勾芡，出锅装盘。
