腌包菜的做法酸辣脆

1.准备1到2颗新鲜的卷心菜和1到2根胡萝卜。另外，适量准备一些食用盐和糖，白醋和红辣椒。最后要准备一些小米椒。

2.将准备好的新鲜白菜和胡萝卜用清水洗净。控制好表面水分后，将胡萝卜切块。白菜叶子分开后，用手撕成碎片。将准备好的红辣椒洗净，切成小块。

3.小米椒和白糖、盐的比例可以根据自己的需求具体选择。然后把所有的白糖，食用盐和小米椒放在卷心菜里然后加入白醋。搅拌均匀后，放在阴凉通风的环境中。也可以放入冰箱冷冻室腌制1至2小时。腌好后取出，捞出盐水，将白菜放入盘中，淋上适量香油，就是酸酸甜甜的生酸菜。