甲鱼炖排骨如何做 甲鱼炖排骨如何制作
1.材料:甲鱼一只，排骨400g，胡椒粉，酱油，盐，糖，米酒，葱，姜，蒜。
2.回家把超市买的包装好的甲鱼洗干净晾干。
3.剁成大块备用。
4.水中排骨。
5.准备好辣椒、葱、姜、蒜。
6.往锅里加油，加热。加胡椒粉炒一下。
7.取出炒好的辣椒，再放入葱、姜、蒜翻炒出香味。
8.将剁碎的甲鱼翻炒。翻炒至变色，再放入煮熟的排骨继续翻炒。
9.将排骨炒至微油有点黄。用黄酒炒几下，再加入生抽、老抽和水。加水盖住食物。
10.大火烧开后，转小火，盖上锅盖，慢炖40分钟左右。这个时候还有一些水。可以根据个人口味加盐，继续小火。10分钟后，加入一勺白糖。看到水快好了，就可以出锅了。
11.放在碗里吃。
