羊肉饺子馅怎么调馅好吃窍门 怎么调馅做好吃的羊肉饺子馅
1.准备羊肉馅1斤，大白菜3斤，韭菜黄半斤，姜适量，盐适量，酱油，五香粉，料酒，香油，胡椒粉。
2.把买来的羊肉馅放在拌馅盆里。买羊肉馅的时候要先买整块羊肉，然后让商家拧成羊肉馅。
3.然后，将一小碗水放入羊肉馅中，用筷子顺时针搅拌，将肉馅搅拌成粘稠的糊状。
4.然后，放入适量的盐、五香粉、料酒、酱油、味精、香油，少放点辣椒去腥。
5.将大白菜洗净，切碎。生姜洗净，切成小块。直接放在肉馅碗里。
6.韭菜洗净变黄，泡发(10分钟左右)，用手轻轻搓洗，然后冲洗干净，切成0.5厘米左右的小块。
7.将切碎的卷心菜和姜与准备好的羊肉馅混合均匀(仍为顺时针方向)。加入少许香油，搅拌均匀。
8.然后，把韭菜黄放在搅拌好的大白菜肉馅上，随时包好饺子，随时搅拌肉馅里的韭菜黄。
