腌豆角方法 腌豆角做法
1.配料:豇豆、小米椒、大蒜、盐、白糖、高度白酒。
2.挑选豇豆首先要选择嫩豇豆，这样腌制出来的豇豆口感酥脆。
3.将豇豆的头尾掐掉，放入清水中清洗干净。
4.将清洗干净的豇豆直接放入容器中，沥干水分，晾干，直到表面完全干燥。
5.准备几个大蒜和几个小米椒，也清洗干净晾干。
6.大约一小时后，将干豇豆切成小块。
7.大蒜晾干后，用刀切成薄片备用。
8.同样把晒干的小米椒晒干，去蒂，然后切成椒圈。放在一边。
9.准备一个无水无油的盆，倒入豇豆、大蒜、小米椒。
10.加入适量盐、少许白糖和高度白酒，搅拌均匀，装入无水无油瓶中，密封15天。
