1.准备食材:500g紫薯；椰子20g；葡萄干40g黑芝麻20g一个全蛋液；低筋面粉40g糖适量。
2.将蒸熟的紫薯挤成泥状，去皮，加入切碎的葡萄干、面粉、全蛋液，加入10g椰子，然后混合成面团备用。
3.取一小块紫薯泥，像包饺子一样包一点芝麻馅，然后放入一个盖着椰子的圆锅中，摇动锅中的紫薯，直到紫薯全部被椰子盖住。
4.将所有裹上椰子的紫薯球放入烤盘。烤盘下面放不粘油纸，烤一下。
