牡丹鱼片图片的制作过程

第一步

材料:草鱼1条、熟南瓜15g、小麦粉20g、糯米粉5g、香菜2根、黄瓜1根、香葱1根、大蒜2瓣、生姜1片、鲍鱼酱5g、辣椒粉1汤匙、花椒粉3g、鸡汤半碗、淀粉1汤匙、盐1茶匙、水淀粉1汤匙。

第二步

将蒸熟的南瓜捣碎，加入1勺白糖、小麦粉和清水，搅拌均匀，然后加入糯米粉和清水，搅拌均匀。

第三步

准备一个小碗，底部四周刷一层油，倒入南瓜泥，入蒸锅蒸5分钟。

第四步

大蒜切碎，小葱切段，黄瓜去皮，桃子和紫牡丹花洗净，去叶。

第五步

草鱼洗净，去蒂、去头、去骨，切成鱼片。

第六步

加入葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉，抓匀腌制10分钟，然后取出南瓜放入盘中晾凉。

第七步

在砧板上涂上淀粉，铺上鱼片，用擀面杖从左往右擀，让鱼片里的水分充分吸收。

第八步

锅内热油，将鱼片煎至表面金黄，捞出沥干油。

第九步

另起锅，加入鸡汤、花椒粉、鲍鱼汁、辣椒粉、水淀粉勾芡，搅拌均匀，打成汁。

第十步

把炸好的鱼片放在盘子里，摆成花的形状。

步骤11

调好湿透的果汁。